تُستخلص زبدة الكاكاو بكبس ليكور الكاكاو الطبيعي، عادةً بالضغط الهيدروليكي أو الميكانيكي، لفصل دهن الكاكاو عن مواد الكاكاو الصلبة المتبقية المعروفة بكعكة الكاكاو. وتحتفظ زبدة الكاكاو الطبيعية برائحة الكاكاو ونكهته المميزتين، وهي غنية طبيعيًا بالأحماض الدهنية المشبعة، ولا سيما حمضي الستياريك والبالمتيك.

وبصفتها مكوّنًا أساسيًا في صناعة الشوكولاتة، تساهم زبدة الكاكاو في القوام الناعم والمظهر اللامع والقرمشة المميزة وخصائص الذوبان النظيف التي تميز الشوكولاتة عالية الجودة.

زبدة الكاكاو من QUASTRA دهن كاكاو طبيعي مستخلص من حبوب الكاكاو الغانية، تتميز بخصائص ذوبان فريدة وأداء وظيفي في مجموعة واسعة من التطبيقات. وكمنتج أحادي المنشأ، توفر للمصنّعين مكوّن كاكاو موثوقًا للتطبيقات التي تتطلب جودة ثابتة وأداءً حسيًا مميزًا وأصالة في المنشأ.